酒鬼花生米加工配方-五色田-加工配方

做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所---油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），花生酥糖加工配方，兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

五香花生米：

将要进行制作的花生先去壳，然后先将去壳花生用盐水泡一两个小时，捞出拌入五香粉晾半个小时到一个小时，使其花生外表干了就行。这个时候需要找一个平底的容器，先将把花生平铺在容器底，放进微波炉，高火烤10分钟，记住中间隔3分钟需要翻一下。烤的时候要---注意不能烤糊了。烤了10分钟后，如果还没烤好，需要一分钟一分钟地烤，因两分钟前还没熟，两分钟后就糊了。刚烤好时，花生吃起来有知道点自制五香花生米的方法是什么软，放一会儿就脆了。

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炒货机保养方法与操作

1.炒货机使用时检查设备底部的进风通道及机箱顶部排风口.以免影响散热通风。

2.根据需要炒制的产品来进行温度调节加热时间。注意炒货应考虑滚筒预热时间。

3.当滚筒达到设定温度时通过进料斗向滚筒内投放被炒制品。

4.注意进料斗的承重不得超过10kg。过载会导致进料斗变形。

5.严禁长时间干烤滚筒。

6.禁止用手或身体其他部位接触加热区域。

7.炒货机设备运转过程中。请勿将手或其他物体伸入滚筒内。

8.炒制完成时。先按“旋转停止”按钮滚筒停止后再按“出料开关”

9.加工结束后。将定时旋钮旋至“off位置，停止加热。并关闭总电源。

10.在清洁保养前，必须先切断电源。

11.轻微的污垢，只要用柔软的干布擦拭即可。油污或---的污垢用中性洗涤或去污粉擦拭后，在用柔软的干布擦拭即可。

12.严禁用溶剂擦拭机体。

13.严禁用水直接冲洗机体，以免机体进水而发生电路故障。

14.经常保持整个炒货机的清洁，以免蟑螂等虫子进入设备内部，造成机器失灵。平时不用时，切断总电源。