五色田开胃增食-脱油花生加工配方-竹炭花生花生加工配方

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    2020-9-9

李双良
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糖炒栗子科学配方

1、原料选择:要选择果实饱满,多味花生加工配方,无虫蛀霉烂的栗子,个别栗子果壳坚硬,透气性差的要在栗子好的瓣扎一小口,起通气作用,以防在焖炒时产生---现象。

2、分级:将栗子按大中小的个等级分类后再进行炒制。

3、备砂:用清水洗浄砂石,晒干,用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。

4、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3钱,香精少量(茶油可用色拉油代替)。

5、炒制:先将熟砂炒热至烫手,加入栗子,将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事,---喷入。关键要根据火候和生熟程度,喷入适量糖水,并灵活掌握喷水的次数,竹炭花生花生加工配方,不可死板,总结经验,提高炒栗品质。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋润砂粒,便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。


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自动蒸煮机是一种漂烫设备,用于果蔬类食品杀菌、速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理,主要应用在食品加工生产企业中。

为了---自动蒸煮机能够安全且顺利地进行工作,需要在其工作之前做以下这些准备工作:

1、操作人员需要先检查设备各连接处有无松脱,设备各部位有无渗漏,各阀门、电气开关是否操作灵活;

2、将待蒸煮的物料予以妥善处理,放入内桶,在外桶内注入清水,注意,多彩花生加工配方,水位必须要超过---管规定的标准位置;

3、将盛有物料的内桶放入外桶中,把放气软管插入排放口内,盖好锅盖,对准上下法兰的螺栓柄,均匀、逐步地拧紧锅盖上的螺栓,使盖与主体密合;

只有做好这些准备工作,才能---自动蒸煮机工作时不会出现故障与一些不可预料的麻烦,---其安全且顺利的进行工作!



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关于核桃的保质期:

1.核桃油,普通加工核桃油保持期为3个月,核桃精炼油保持期为12个月。

2.核桃仁,保持期为6个月。

3.桃干果冷藏保持期为10个月。

4.核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。

5.青皮核桃保持期为1个月。

教您剥核桃壳的方法:

     把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中,这样处理后就好打开了,而且可以扒出完整的核桃仁。



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