油炸裹衣花生花生豆加工配方-五色田口感好-鱼皮花生豆加工配方

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花生脱皮后可以制作：咸香炸花生米 五香花生米 老醋花生米 酒鬼花生米 香酥宫廷花生米......

这样就有了一款熟花生或是生花生脱皮机，解决人工生产效率低的问题，目前机械有三款：生花生湿法脱皮机，熟花生脱皮机、花生颗粒机

物料洒水后直接倒入料斗脱皮即可

熟花生脱皮，花生炒制完毕后，冷凉后直接倒入料斗，热的物料不要投入

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制作方法:

1.原料选择;选用已经成熟、核仁饱满果实。晒干去掉杂草、树叶等杂质。

2.初炒:初次炒时，不用加砂旺火炒至山核桃壳缝和线自然张开，手摸山核桃，竹炭花生花生豆加工配方，感到烫手即可。

3.浸盐:配制盐水，白雪花生豆加工配方，用盐量为山核桃仁重量的18%(家庭炒制也可以用此比例)将炒熟的山核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出沥去水。

4.再炒:炒货机加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃，先高温炒至山核桃表面水分全部蒸发后，再调低温度继续炒，至核桃呈白色就可起锅。

5.包装:让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料膜袋包装密封。

特点:炒熟后表面微带自色盐霜， l00公斤生坯炒熟后不少于95公斤，脱仁容易，核桃仁饱满，食之香脆、略带咸味、回味好。

注意事项:炒制过程中也可以不加盐和浸盐水，使其具有山核桃原有的风味。