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按核桃种壳薄厚分类:纸皮核桃类、薄売核桃类、中売核桃类、 厚売核桃类。

1、纸皮核桃类(売厚1.0毫米以下) 内褶壁膜质或退化，可取整仁，坚果炒货供应商，出仁率在 60% ~65 %以上，是仁用价值较高的核桃类型。

2、薄壳核桃类(売厚1.1~1.5毫米) 内褶壁隔革质或膜质，可取半仁或整仁，坚果炒货，出仁率为50.0%~59.9%，是当前果用商品核桃的主要类型。

3、中壳核桃类(売厚1.6~2.0毫米) 内褶壁革质或膜质，取仁较难，可取1/4或半仁，坚果炒货厂家---，出仁率为40. 1%~49. 9%。

4、厚壳核桃类(壳厚在2.1毫米以上) .内褶壁骨质化的称“央核桃”，香酥青豆加工设备，只能取碎仁，兰花豆青豆加工设备，出仁率在40%以下。

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“炸黄豆不仅是酒友们的喜爱之一，在我们当地的粉店也是很受大家喜欢，牛肉味青豆加工设备，一碗烫粉配上一勺炸黄豆瞬间幸福---。

”用料主料黄豆100克辅料油适量盐5克

酥炸黄豆的做法

1.挑选完好的黄豆。

2.放入清水泡2小时。

3.泡好后沥干水份。

4.用纸巾擦干多余水份。

5.锅内倒入稍多点的油，烧热。

6.放入黄豆。中小火炸8分钟。

7.捞出放凉。

8.将油重新烧到7成热，进行2次复炸，炸到稍稍焦黄即可出锅

9.捞出沥掉多余油份。

10.加入盐拌均匀即可