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自动蒸煮机，作为食品加工行业中常会使用到的漂烫杀青设备，属于果蔬类食品脱水、速冻、杀菌、冻干、脱皮及其它深加工预处理操作---的设备。

a、在清洗设备之前，必须要---设备处于断电（未运行）状态，---安全；

b、对于设备外部的一些可拆卸零部件，可以先将其拆卸下来，用刷子进行清洗；

c、对于设备外部不可拆卸部位与内部一些明显的部位用刷子进行清洗，刷洗过程中尽量避免水滴入到设备内部的电线板、控制系统等要求干燥的零部件中；

d、当清洗结束后，一定要擦拭干清洗部位（内部、外部）表面残留的水分（对于擦拭不干的部位，香瓜子加工技术，选择晾干），将拆卸下的部件装回去，且设备在清洗完成后的一段内（晾干前）不要开启运作。

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南阳五色田坚果炒货食品研究所---油炸花生米技术，脱皮瓜子瓜子加工技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

花生米的炸制:将套锅刷洗整洁，擦拭水份，倒进适当的食用油，随后---倒进花生仁，得用冷锅冷煎炸，西瓜子加工技术，开低火，炸至花生米微淡黄色，捞起来沥干油就可以。酒鬼花生---方式 :1、将炒菜锅刷洗整洁，淋干水份，放入适当食用油不用多匀称，粘满底锅就可以，随后放入辣椒干节6-8克（辣度能够依据自身口感调整）、藤椒5克、用文火鞭炒成清香味，朝天椒不必糊了，盛出，放入碗中备用。2、炒菜锅添加麻椒油15-20克（依据本人口感调节）放入炸好的花生米煸炒两下、添加白砂糖5克、香辣15-20克、爆锅好的辣椒干节和藤椒，煸炒匀称，盛出即是酒鬼花生。